Tarme della farina come cibo, arriva l’ok dell’Unione Europea
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Insetti come portata principale? Da oggi è possibile anche in Europa. Gli stati membri dell’Unione Europea hanno infatti dato il via libera alla commercializzazione come alimento al tenebrione mugnaio (Tenebrio molitor), meglio noto come tarma della farina.
I vermi dovranno essere usati interi, seccati, come snack o come ingredienti, in una serie di prodotti alimentari. Il regolamento prevede una valutazione stringente, condotta dall’Efsa, l’agenzia europea per la sicurezza alimentare, che deve concludere, com’è successo nel caso delle larve della tarma della farina, che il cibo non comporta rischi per la salute umana. Ovviamente la presenza della farina di tarma nei prodotti sarà indicata nell’etichetta, quindi il consumatore potrà scegliere se mangiare prodotti contenenti insetti oppure no.
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