L’Unesco ha inserito come patrimonio immateriale dell’umanità un cibo tipico francese. Si tratta della baguette, tradizionale filoncino di pane che viene acquistato ogni giorno da 12 milioni di consumatori. Il riconoscimento è stato dato per l’artigianalità e la cultura dell’alimento.
Il presidente della Confederazione nazionale dei panifici-pasticceri francesi, Dominique Anract, ha scritto: “Questo è un riconoscimento per la comunità degli artigiani fornai e pasticceri”.
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